CheffEye
Yer Fıstığı Soslu Vegan Buddha Bowl
Vegan | Bitkisel | 45 dakika | 2 porsiyon
Çıtır tofu, esmer pirinç, fırın tatlı patates, edamame, lahana ve kremalı yer fıstığı-misket limon sosu. Vegan bir kullanıcı uygulamayı açıp dengeli, doyurucu bir kâse istediğinde CheffEye'in döndürdüğü tarif. Bitkisel diyet ilk istekten sabitleniyor, her malzeme ve her alternatif kurala saygı duyuyor.
Yer fıstığı sosu kâseyi birbirine bağlıyor. CheffEye bu sosu vegan profillerde sıkça tercih ediyor çünkü hayvansal ürün olmadan yağ, protein ve umami ekliyor.
Malzemeler
- 1 su bardağı esmer pirinç
- 1 orta boy tatlı patates, soyulmuş ve küp doğranmış
- 200 g sert tofu, sıkıldı ve küp doğrandı
- 1 su bardağı kabuksuz edamame, 2 su bardağı doğranmış lahana
- 2 yk soya sosu, 2 yk zeytinyağı, 1 tk kimyon
- 3 yk yer fıstığı ezmesi, 1 yk misket limon suyu, 1 yk akçaağaç şurubu, 1 küçük diş sarımsak
- Sıcak su, susam
Adımlar
- Esmer pirinci paket talimatına göre yaklaşık 30 dakika pişir.
- Fırını 220C'ye ısıt. Tatlı patatesi 1 yk zeytinyağı, kimyon ve tuzla harmanla. 25 dakika fırınla, yarısında çevir.
- Tofuyu 1 yk soya sosuyla harmanla. 1 yk zeytinyağında orta-yüksek ısıda her yüzü 3 dakika kızart.
- Yer fıstığı ezmesi, kalan soya, misket limon suyu, akçaağaç şurubu, sarımsak ve yeterli sıcak suyu akışkan bir sos olana dek çırp.
- Pirinci kâselere böl. Üstüne tatlı patates, tofu, edamame ve lahana koy. Sosu gezdir, susam serp.
Beslenme
Kâse başına: 610 kcal, 26 g protein, 78 g karbonhidrat, 22 g yağ, 12 g lif. Porsiyon: 1 kâse.
CheffEye bu tarifi nasıl kişiselleştirir
Diyeti Yüksek Protein olarak işaretlersen, CheffEye tofuyu 300 g'a çıkarır ve edamameyi ikiye katlar. Yer fıstığı alerjisi eklersen, sos tahin-miso bazına geçer, aynı dokuyu alerjen olmadan korur. Glütensiz seçersen, soya sosu tek değişiklik olarak tamari olur. Mutfak seviyesi Başlangıç olduğunda tofu adımına sıkma ve kurulama hakkında ipucu eklenir. Kâse sabit, etrafındaki seçimler kişisel.
SSS
Bu Buddha bowl'u glütensiz yapabilir miyim?
Evet. Soya sosunu tamari ya da hindistan cevizi aminos ile değiştir, yer fıstığı ezmenin şekersiz olduğundan emin ol. Kâsedeki her şey doğal olarak glütensizdir. CheffEye'de Glütensiz kısıtlamasını seçersen, uygulama tarifi güvenli alternatiflerle yeniden yazar.
Tofu yerine tempeh ya da nohut kullanabilir miyim?
İkisi de işe yarar. Tempeh şeklini daha iyi korur ve daha fındıksı bir lezzet verir; ince dilimle ve aynı şekilde tavada kızart. Fırınlanmış nohut yer fıstığı sosuyla harika eşleşir ve tarifi daha kilere uygun bir versiyona dönüştürür.
Bunu 4 kişilik nasıl yaparım?
Tüm malzemeleri iki katına çıkar. Küplerin yer bulması için tatlı patatesi daha büyük bir tepside fırınla. Tofuyu iki partide pişir ki kenarları kızarması için tava sıcak kalsın. Porsiyon sayısını değiştirdiğinde CheffEye bunu otomatik olarak yeniden ölçer.
CheffEye tek bir fotoğraftan, kiler listesinden ya da sosyal medya linkinden vegan tarif yazabilir. Uygulamayı aç ve bu akşam mutfağındakileri dene.